放送の【きょうの料理 市瀬さんちの満腹ごはん】で紹介された『鮭フレーク』で極上のっけご飯レシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
『鮭フレーク』で極上のっけご飯
材料
切り身の塩ざけ（甘塩） 4切れ（320g）
＜A調味料＞
水 カップ4
塩 小さじ1/2
＜B調味料＞
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
作り方
- 準備
塩ざけ 皮と骨を取り除いておおまかにほぐす - フライパンに＜A調味料＞を入れて強火にかけ、沸騰したら塩ざけを入れる ユラユラと湯の表面が揺れるくらいの弱火にして5分間ゆでる
- 塩ざけをバットなどに取り出し、粗熱が取れたら、皮と骨を取り除いておおまかにほぐす
- フライパンをサッと洗って拭き、ほぐした塩ざけと＜B調味料＞を入れて混ぜ合わせる
- 中火にかけ、混ぜながら3分間ほどいる
- 塩ざけがしっとりして、汁けがなくなってきたらでき上がり 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！