放送の【きょうの料理】で紹介された『ゆで小豆』のレシピ･作り方情報をチェック。
ゆで小豆
材料
乾燥小豆 300g
塩 適量
作り方
- 小豆を水（2.5カップ）に浸し、塩（大1）を加えてざっと混ぜて冷蔵庫で一晩（8時間以上）置く
- ざるに上げ、サッと洗う
- 厚手の鍋に小豆を入れ、水（4カップ）を注いで強火にかける
- 沸騰したら中火にし、10~15分間ゆでてざるに上げ、湯をきる
- 鍋に小豆を戻し、水（5カップ）を注いで強火にかけ20分間ほどゆでる
- 小豆はゆで汁をきって耐熱ボウルなどに取り、冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！