放送の【きょうの料理 上野直哉の忙しいあなたに届けたい!小鍋レシピ】で紹介された『鶏ももと大豆の土鍋ご飯 ごまみそのせ』上野直哉さんのレシピ･作り方情報。
この記事の目次
鶏ももと大豆の土鍋ご飯 ごまみそのせ
材料
米 カップ1 (200ml)
＜A用調味料＞
水 220ml
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4
鶏もも肉 100g
蒸し大豆 (ドライパック) 50g
大根 50g
にら 2〜3本
＜ごまみそ調味料＞
みそ 40g
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
白ごま 小さじ1
一味とうがらし 少々
作り方
- 準備
米 洗ってざるに上げて30分間以上おく
＜A用調味料＞ 混ぜておく
大根 1cm角に切る
にら 1cm幅に切る
鶏肉 2cm角に切る - 米を小鍋に入れて＜A用調味料＞を加え、大根・鶏肉・蒸し大豆を上に散らす
- ふたをして強めの中火にかける
- 沸騰したらごく弱火にして6〜7分間炊く
- 最後に20秒間ほど強火にして火を止め、そのまま15分間ほど蒸らす
- その間に＜ごまみそ調味料＞をよく混ぜ合わせ、器に入れる
- 米がふっくらとしたらにらを散らし、再びふたをして1分間ほど蒸らす
- サックリと混ぜて茶碗に盛り、ごまみそ適量をのせて食べる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！