放送の【きょうの料理 上野直哉の忙しいあなたに届けたい!小鍋レシピ】で紹介された『和風スンドゥブチゲ』上野直哉さんのレシピ･作り方情報。
この記事の目次
和風スンドゥブチゲ
材料
おぼろ豆腐 (絹ごし豆腐でもOK) 1/2丁 (150g)
あさり 100g
薄切り豚バラ肉 60g
えのきだけ 30g
青ねぎ 10g
卵 1コ
だし カップ1 1/4
＜味付け用調味料＞
みそ 30〜40g
みりん 小さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1/2
作り方
- 準備
あさり 砂抜きして洗って水けをきる
えのきだけ 根元を切り落として食べやすくほぐす
青ねぎ 5cm長さに切る
豚肉 食べやすい大きさに切る - 小鍋にだしを入れて強めの中火で沸かす
- 少し火を弱め、＜味付け用調味料＞を順に加えて混ぜる
- 豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちさせる
- 豚肉とあさりを加えるアクを取りながら6〜7分間煮る
- 豚肉に火が通り、あさりが開いたら、えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れ、2〜3分間煮る
- 5
- 15
- 1
『豆腐』で人気のTVレシピ
詳しいテキスト
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！