放送の【きょうの料理 きじまりゅうたのチーズdeおうち居酒屋】で紹介されたスライスチーズを使ったおつまみ『チーズinげんこつカツ』のレシピ・作り方情報。
しゃぶしゃぶ用のお肉を重ねて作るから柔らかい食感
この記事の目次
チーズinげんこつカツ
材料
スライスチーズ 8枚 (約130g)
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 16枚 (250g)
青じそ 8枚
コチュジャン 小さじ2
<衣用調味料>
小麦粉 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
溶き卵 1コ分
パン粉 カップ1/2
せん切りキャベツ 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
スライスチーズ 四つ折りに
青じそ 四つ折りに
<衣用調味料> 混ぜ合わせる - 豚肉2枚を広げて十文字に重ね、交差する部分にコチュジャン(小1/2)を塗る
その上に青じそ・チーズの各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包む - 豚肉1枚をのせ、肉の隙間を覆って具材を隠すように巻きつける
さらに豚肉をもう1枚巻きつけて形を整え、具材をすっぽりと包み込む
残りも2〜3と同様にして、計4コつくる - <衣用調味料>・溶き卵・パン粉の順にまぶして衣をつけ、5分間ほどおいてなじませる
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで160℃に熱しする
- 上下を返しながら約8分間、きつね色になるまで揚げる
- 網に取り出して油をきり、少しおいて落ち着かせる。器に盛り、キャベツを添える
- 盛り付ける
切る時は先端を包丁で刺してから切ると綺麗に切れる
- 5
- 20
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!