材料

ピザ用チーズ 50g
卵　3コ
薄切り豚バラ肉　50g
キャベツ　1/8コ (150g)
細ねぎ　3本分

＜調味料A＞
細切り紅しょうが　大さじ2
削り節　2g
塩　少々

中濃ソース　大さじ2
塩
こしょう
サラダ油

作り方

• 準備
  キャベツ　7~8mm幅に切る
  細ねぎ　小口切り
  豚肉　5mm幅に切る
• 豚肉に塩・こしょう各少々をふる
• キャベツ・豚肉を耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジ600Wでに３分かける
• 卵をボウルに割り入れ、混ぜる
• 細ねぎを仕上げ用に少量取り置いて分ける
• ネギの残りをボウルに加え、＜調味料A＞とピザ用チーズの半量を加え、ざっと混ぜる
• フライパン (直径20cm) にサラダ油（小2）を中火で熱し、具材を入れて大きく混ぜながら焼く
  底面が固まったら、ふたをして弱めの中火で2分焼く
  片面しか焼かない
• 中濃ソースをかけ、残りのピザ用チーズを散らす。再びふたをして火を止めて余熱でチーズを溶かす
  ソースは鍋肌で少し焦がしても美味しい
• 器に盛りつけ仕上げ用に残しておいた細ねぎをのせる

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• 10
• 2