材料

かき　300〜350g
大根　200g
にんにく　1かけ
炒めたまねぎ　1袋 180g
好みのカレールー　約100g
ご飯 温かいもの　適量
パクチーの葉　適宜

作り方

• 準備
  たまねぎ　あめ色になるまで炒めてペースト状に
  にんにく　みじん切り
  大根は1.5cm角に切る
  カレールー　刻む
• かきをボウルに入れて片栗粉・塩適量をふってやさしくもみ込み、水を注いでボウルの中で振り洗いする
  水が透明になるまで水をかえながら洗いってざるに上げる
  和田明日香
  牡蠣は声をかけるように洗う『お風呂入ってさっぱりしたね』
• フライパンにオリーブ油（大2）・にんにく・大根を入れて中火にかける
• 大根に油が回ったら、かきと塩(小1/4)を加え、細かくつぶしながら炒める
  和田明日香
  潰してエキスを出して大根に吸わせる
• 水(カップ3)・炒めたまねぎを加え、中火で5分間煮る
  アクが出たら取り除く
• 火を止めてカレールーを加えで混ぜながら溶かす
• 再び弱火にかけ、混ぜながら10分間煮る
• 器にご飯を盛ってカレーをかける。お好みでパクチーを添える

• 5
• 20
• 4