放送の【きょうの料理 明日香と飯尾の定番料理は今！】で紹介されたかきカレー のレシピ･作り方情報。
きょうの料理は放送開始66年目。
66年前に初めて番組でつくった料理が「かきのカレーライス｣
かきカレー
材料
かき 300〜350g
大根 200g
にんにく 1かけ
炒めたまねぎ 1袋 180g
好みのカレールー 約100g
ご飯 温かいもの 適量
パクチーの葉 適宜
作り方
- 準備
たまねぎ あめ色になるまで炒めてペースト状に
にんにく みじん切り
大根は1.5cm角に切る
カレールー 刻む - かきをボウルに入れて片栗粉・塩適量をふってやさしくもみ込み、水を注いでボウルの中で振り洗いする
水が透明になるまで水をかえながら洗いってざるに上げる
和田明日香
牡蠣は声をかけるように洗う『お風呂入ってさっぱりしたね』 - フライパンにオリーブ油（大2）・にんにく・大根を入れて中火にかける
- 大根に油が回ったら、かきと塩(小1/4)を加え、細かくつぶしながら炒める
和田明日香
潰してエキスを出して大根に吸わせる - 水(カップ3)・炒めたまねぎを加え、中火で5分間煮る
アクが出たら取り除く - 火を止めてカレールーを加えで混ぜながら溶かす
- 再び弱火にかけ、混ぜながら10分間煮る
- 器にご飯を盛ってカレーをかける。お好みでパクチーを添える
- 5
- 20
- 4
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炒め玉ねぎ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！