放送の【きょうの料理 明日香と飯尾の定番料理は今！】で和田明日香さんと飯尾和樹さんが紹介した『うちのしょうが焼き』のレシピ･作り方情報。
和田明日香
・生姜を皮ごと薄切りにして、しょうがの香りをガツンと効かせる
・玉ねぎは2種すりおろしはたれのとろみ・薄切りは炒めて甘みを出すダブル使い
この記事の目次
うちのしょうが焼き
材料
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 300g
たまねぎ 1/2コ（100g）
しょうが 15g
＜A用調味料＞
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 1つまみ
キャベツ（せん切り） 適量
トマト（食べやすく切る） 適量
砂糖
米油
作り方
- 準備
たまねぎ 半量はすりおろし・残りは繊維に沿って薄切り
しょうが よく洗って皮ごと薄切りにする。
キャベツ せん切り
トマト 食べやすく切る - ボウルに豚肉を入れて、砂糖（小1/2）・すりおろしたたまねぎ・しょうがを加えてもみ込む。
玉ねぎはお肉の臭みを取ってくれる - フライパンに米油（大1）を中火で熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める
玉ねぎは最初はいじらない - 焼き色がついたら豚肉をつけ汁ごと加えて炒める
- 肉の色が変わったら＜A用調味料＞を加えて強火にして汁けがなくなるまで炒める
- お皿に盛りつけキャベツとトマトを添える。
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！