放送の【きょうの料理 やっぱり肉が好き】で紹介された脇雅世先生の豚ひき肉・カリフラワーで『もこもこ焼き』レシピ･作り方情報。
この記事の目次
豚ひき肉・カリフラワーで『もこもこ焼き』
材料
豚ひき肉 200g
薄切りベーコン 1枚（20g）
カリフラワー 1/2コ（約200g）
＜A用調味料＞
マヨネーズ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
細ねぎ（小口切り） 適量
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
ベーコン みじん切り
カリフラワー 小房に分けて縦半分に切る - ベーコン・豚ひき肉・塩（小1/3）・こしょう（少々）を粘りが出るまでよく混ぜる
- カリフラワーの切り口以外の部分に薄く小麦粉をふり、肉ダネを貼り付ける
- サラダ油（小2）を中火で熱し、カリフラワーの切り口を下にして並べ入れ、ふたをして肉ダネの表面が白っぽくなるまで約4分間焼く
- 上下を返し、ふたをして約2分間焼く
- ふたを取り、全体に焼き色がつくように焼き、器に盛る
- ＜A用調味料＞を混ぜ合わせてかけ、細ねぎを散らす
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！