放送の【きょうの料理 やっぱり肉が好き】で紹介された本田明子先生の『ささ身の春雨サラダ』鶏肉レシピ･作り方情報。
この記事の目次
ささ身の春雨サラダ
材料
鶏ささ身 2〜3本 (150g)
乾燥の緑豆春雨 30g
もやし 1袋 (200g)
ねぎ 15cm (30g)
きゅうり 1本 (100g)
＜Aタレ用調味料＞
無糖ピーナツバター 約大さじ2 (25g)
すりおろしニンニク 少々
砂糖 小さじ2〜3
豆板醤 小さじ1/2~1
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1〜2
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
塩 適量
酒 適量
作り方
- 準備
緑豆春雨 (乾) 袋の表示どおりに戻す
もやし 熱湯でサッとゆでて冷ます
ねぎ 5cm長さのせん切り
きゅうり 5cm長さのせん切り - 鶏ささ身に塩（小1/4）と酒（小1）をふる
- 鶏ささ身をカップ1の湯でふたをして5分間ゆでる
- ゆで汁につけたまま粗熱を取り、汁けをきって食べやすい大きさに裂く
- 春雨は水けをしっかりときって食べやすい長さに切る
- ボウルに＜Aタレ用調味料＞を順に入れて混ぜる
- 鶏ささ身・ねぎ・もやし・春雨・きゅうりを順に加えて和える
- 器に盛って白ごまをふる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！