放送の【きょうの料理 大原千鶴のひとりごはん 大根1本使いきり】で紹介された大原千鶴先生のご飯がすすむ『大根と鷄肉の黒酢煮』のレシピ･作り方情報。
この記事の目次
大根と鷄肉の黒酢煮
材料
大根 300g
鶏もも肉 1枚(300g)
＜A用調味料＞
水 カップ1/2
酒・黒酢 各大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
大根の葉 適宜
作り方
- 準備
大根 皮をむいて3cm角に切る
鶏もも肉 4等分に切る - 耐熱ボウルに大根を入れ水（大1）をふってふんわりとラップをして電子レンジ (600W) で６分間かける
サッと洗って水けをきる - フライパンに鶏肉と＜A用調味料＞を入れて中火にかけて蓋をする
- 沸いたら弱火にして10分間煮る
- 大根を加え、再びふたをして10分間煮る
- ふたを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める
- 器に煮汁ごと盛って大根の葉をあしらう
- 5
- 25
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！