放送の【きょうの料理 上田淳子のふたりごはん】で紹介されたフライパン１つでつくれて、たんぱく質も野菜もとれる『鶏むね肉と白菜のミルク煮』のレシピ･作り方情報。
この記事の目次
鶏むね肉と白菜のミルク煮
材料
鶏むね肉 1枚（250g）
白菜 500g
薄切りベーコン 50g
牛乳 カップ3/4
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
バター
黒こしょう（粗びき）
作り方
- 準備
白菜 2cm幅に切る
ベーコン 1.5cm幅に切る
鶏むね肉 1cm厚さの食べやすい大きさのそぎ切り - 鶏むね肉に塩（小1/4）・こしょう（少々）をふって、小麦粉を薄くまぶす
- サラダ油（大1/2）を中火で熱して鶏肉を入れて両面を30秒ずつ焼いて取り出す
- 白菜をフライパンに入れ、ベーコン・バター（10g）をのせ、塩（小1/4）をふる
- 水（カップ1/4）を加えてふたをし、中火にかける
- 煮立ったら10分ほど蒸し煮にする
- ふたを外して少し煮て、水分がほぼなくなったら牛乳を加える
- 煮立ったら鶏肉を戻し入れる
- 煮汁になじませながら1分間ほど煮て肉に火を通し塩・こしょう（少々）を加える
- 器に盛り、黒こしょう少々をふる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！