放送の【きょうの料理 おやつのじかん】で紹介された瀬尾幸子さんの韓国の伝統的料理「トッポギ」と日本の白玉だんごを融合させた『白玉のトッポギ風』レシピ。
ちょっと変化球！ちょっとピリ辛で男の子のおやつにオススメ。
白玉粉と水だけでできる白玉だんごをトッポギに似せて、ピリッと辛いコチュジャンと、トローリ溶けたチーズで韓国屋台風アレンジ。
この記事の目次
白玉のトッポギ風
材料
白玉粉 90g
水 90ml
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ11/2
しょうゆ 小さじ1
ピザ用チーズ 30g
細ねぎ(小口切り) 適量
ごま油
作り方
- 白玉粉と水の3/4量をボウルに入れ、手で練り混ぜる
- 残りの水を少量ずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまでこね、棒状に伸ばし、半分に割る
- 好みの大きさに丸め、中央を指で押してくぼませる。湯を沸かし、丸めたものを鍋に入れる
- 水面に完全に浮き上がるまで3分間程ゆでる
- ゆで上がったものを冷水にとってしめる
- フライパンにごま油（小2）を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りがたったら水けをきった白玉だんごを加る
ニンニクは焦げやすいので注意 - コチュジャン・しょうゆで馴染ませるように白玉が染まるようにからめる
- ピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで焼く
フライパンから離れずチーズの溶け具合をチェック！ - 器に盛り細ねぎを散らす
- 5
- 10
- 2
- ⑦のコチュジャン・しょうゆを足した時は火加減に注意
- 余った白玉はお味噌汁に入れるのもオススメ
- 白玉粉は粉なので食べたい時に食べたい分量作れるのが利点
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！