材料

焼き肉用 豚バラ肉　150g
あさり（砂抜き）　200g
かぶ　2コ（250g）
にんにく　1かけ
白ワイン　大さじ2
ローリエ　1枚
タイム　1枝
塩　適量
オリーブ油　適量

作り方

• 準備
  豚肉　塩（小1/4）を全体にまぶして10分間置く
  にんにく 縦半分に切って芯を除き、つぶす
  あさり 殻をこすり合わせてよく洗う
• かぶの茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむいて四～六つ割りにする。
  かぶの葉は3～4cm長さに切る
• オリーブ油（大1/2）を中火で熱し、豚肉の両面を焼き色がつくまで焼く
• にんにくとかぶを加えて炒め合わせ、にんにくの香りが立ったら、白ワイン・ローリエ・タイムを加えてひと煮立ちさせる
• 水（カップ1/2）を加えてふたをし、4分間煮る
• あさりを加えてひと混ぜし、かぶの葉をのせる
• 再びふたをして、あさりの殻が開くまで2分間ほど蒸し煮にする

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• 10
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