放送の【きょうの料理 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん】で紹介された保存のきく食材でパパっとできる、小粋なおつまみ『レンチンじゃがいも』レシピ。
電子レンジを使ってじゃがいもを柔らかくして卵黄と明太子を混ぜるだけで完成する即席ソースで食べる、パパッとおつまみ。
この記事の目次
レンチンじゃがいも
材料
じゃがいも 1コ(130~150g)
卵 1コ
からし明太子 10g
塩
粗びき黒こしょう
オリーブ油
作り方
- 準備
からし明太子 薄皮を外す
卵 卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる
明太子卵黄ソース 卵黄に明太子を加えてよく混ぜる
じゃがいも 皮をむき、水にくぐらせてラップで包み、耐熱容器に入れる - 卵白に塩（1つまみ）・黒こしょう（少々）を加えて混ぜる
- じゃがいもを電子レンジ (600W) で４〜５分間加熱する
- フライパンにオリーブ油（小1/2）を中火で熱し、卵白を入れて焼く
- 火が通ったら、2cm四方に切る
- じゃがいもをフォークで粗くつぶし、塩（1つまみ）を加えて混ぜる
- 卵白とともに器に盛り、明太子卵黄ソースをかける
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！