材料

しゃぶしゃぶ用牛ロース肉　4枚（200g）

＜A用調味料＞
しょうゆ　大さじ1と1/2
はちみつ　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
酢　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1/3

青じそ　4枚分
ベビーリーフ　1袋（40g）
ミニトマト　4コ分
酒　適量
バター　適量

作り方

• 準備
  青じそ みじん切りに
  ミニトマト　四つ割りにする
• 鍋に水（カップ5）・酒（大2）を入れて中火にかける
• フツフツと小さな気泡が出てきたら牛肉を広げて入れ、沸騰してから1分間ゆで、ざるに上げて広げ、粗熱を取る
• 牛肉の長さを半分に切り、それぞれ左右を少し折り込み、手前からクルクルと巻いてピックで刺す
• 鍋に＜A用調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める
• バター（5g）、青じそを加えて混ぜる
• 皿にベビーリーフをドーナツ状に盛り、牛肉をのせてソースをかけ、ミニトマトを散らす

• 5
• 10
• 1