材料

合いびき肉 600g
たまねぎみじん切り　1/2コ分 100g
パン粉　大さじ4
牛乳　カップ1/4
卵　1コ
塩　約小さじ1
粗びき黒こしょう　適量
卵　3〜4コ

＜ソース＞
トマトケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ3

好みのゆで野菜 適量

作り方

• 鍋に湯を沸かし、卵を入れて中火で9分間ゆでる。好みのゆで加減になったら冷水にとって冷やし、殻をむく
• 肉ダネをつくる。たまねぎは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ (600W) に２分間かけて冷ます
• ボウルにパン粉、牛乳、卵を入れて菜箸で混ぜ合わせ、パン粉がふやけたら残りの材料を加え、糸を引くくらいまで手でよく練る
• オーブンを200℃に温める
• 天板にオーブン用の紙を敷き、肉ダネの1/3量を1〜2cm厚さ、20cm長さを目安に広げる
  ゆで卵を一列に並べ、残りの肉ダネを卵にかぶせるようにのせてドーム形に成形する。継ぎ目ができないように、指で表面をなめらかにする
• ソースを混ぜ合わせ、2/3量をスプーンで肉ダネの表面に塗る。200℃のオーブンで３０分間焼く。焼き上がりの５分前(25分)に一度取り出し、残りのソースを再び表面に塗る
• 焼き上がったら器に盛り、好みのゆで野菜を添える

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