放送の【きょうの料理 「タサン志麻の小さな台所」〜冬】で紹介された市販のパイシートで手軽につくれる『ガレット・デ・ロワ』志麻さんのレシピ・作り方情報。
フランスの伝統的なお菓子で、特に新年のお祝いによく作られます。
バターとアーモンドの香り豊かなフィリングが特徴で、サクサクとしたパイ生地との組み合わせが絶妙です。家族や友人との特別な時間を楽しむのにぴったり。
この記事の目次
ガレット・デ・ロワ
材料
冷凍パイシート（20cm四方） 2枚
バター 100g
砂糖 100g
溶き卵 1コ分
アーモンドパウダー 100g
薄力粉 10g
ラム酒 大さじ1
卵黄 1コ分
作り方
- 準備
冷凍パイシート 半解凍しておく
卵黄 水を小さじ1/2を混ぜ合わせて卵黄水を作る - ボウルにバター・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる
- ペースト状になったら溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる
5回くらいに分けて少しずつ - アーモンドパウダー・薄力粉を加え、サックリと混ぜ合わせる
- ラム酒を加え、さらに混ぜ合わせる
- オーブン用の紙を天板に敷き、パイシート1枚を置く
- 卵黄水をパイシートの縁の約1cm幅に塗る
- 具材をパイシートの中央にのせて平らに広げる
- もう1枚のパイシートをのばしてからかぶせる。四隅を合わせて指でくっつけ、縁を押さえて隙間なくとめる。
- 残りの卵黄を塗り、包丁の背やフォークで縁に筋をつけてから模様をつけ、空気穴を開ける
- 200℃のオーブンで30～40分間焼く
- 5
- 45
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！