材料

ブロッコリー　150g
牛切り落とし肉　150g

＜A用調味料＞
サラダ油　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
酒　小さじ1
しょうが汁　小さじ1/2

ねぎ　1/5本(20g)
にんにく　1/2かけ
しょうが　1/2かけ

＜B用調味料＞
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　小さじ1弱
酒　小さじ1弱
砂糖　小さじ1/2
みそ　小さじ1/4

塩
サラダ油
片栗粉

作り方

• 準備
  ねぎ・にんにく・しょうが みじん切り
  牛肉　大きければ5〜6cm幅に切る
  ＜B用調味料＞　混ぜ合わせる
• 牛肉をボウルに入れ、＜A用調味料＞を加えてもみ込む
• ブロッコリーは小房に分け、鍋に水（約1リットル）と塩を入れ沸騰させ、ブロッコリーを1〜2分ほど堅めにゆでる。ざるに上げ、水気を切る
• 牛肉に片栗粉（大1/2）をまぶす
• フライパンにサラダ油（大1弱）を中火で熱し、ねぎ・にんにく・しょうがを炒める
• 香りが立ったら牛肉を加え、ほぐすように炒める
• 色が変わったらブロッコリーを加えてサッと炒め、＜B用調味料＞を加えてからめる

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• 10
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