材料

小松菜　250g
薄切り豚肩ロース肉　100g

＜A用調味料＞
しょうゆ　小さじ1/2
酒　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1/2

ねぎ　10cm
中華風顆粒チキンスープの素　小さじ1/2

＜からしだれ＞
酢　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1
酒　小さじ1
練りがらし　小さじ1/2強
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/3
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  小松菜　5cm長さに切る
  ねぎ　斜め薄切り
  豚肩ロース肉　7~8mm幅の細切り
  ＜からしだれ＞　混ぜておく
• 豚肩ロース肉にA用調味料＞を順に加えてもみ込む
• 鍋に水（約1リットル）と顆粒チキンスープの素を入れ、強火で沸騰させる
• 沸騰したら小松菜の葉を加え、サッと混ぜてすぐにざるに上げ、水けを切り、器に盛る
• フライパンにサラダ油（大さじ1/2強）を中火で熱し、ねぎを軽く炒める
• 豚肉を加え、ほぐしながら炒める
• 豚肉に火が通ったら火を止め、混ぜ合わせたからしだれを加えてからめる
• 汁けごと器に盛り、小松菜とあえながら食べる

• 5
• 10
• 1