放送の【きょうの料理 心も体もホッと！冬野菜のシンプルレシピ】で紹介されたいつもの鍋料理の材料が大変身！堤人美先生の『白菜とたらのバターじょうゆ蒸し』レシピ・作り方情報。
白菜の甘みとたらのほくほく感が絶妙にマッチし、バターと醤油のコク深い風味が食欲をそそります。
京都の「炊いたん」で育ったという堤さんが、得意のあったか和食を紹介。
この記事の目次
白菜とたらのバターじょうゆ蒸し
材料
白菜 1/4コ (400g)
切り身生だら 3切れ (200g)
＜バターじょうゆ用調味料＞
バター 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩
作り方
- 準備
白菜 軸と葉に分け4cm長さのザク切り
たら 一口大に切り、塩(小1/4)をふり、１０分間おいて水けを拭く - 白菜の軸・葉をフライパンに入れ、その上にたらをのせる
- ＜バターじょうゆ用調味料＞を加え、ふたをして火にかける（中火）
- 蒸気が出てきたら15分間ほど蒸す（弱めの中火）
- 5
- 15
- 1
『白菜』で人気のTVレシピ
詳しいテキスト
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！