放送の【きょうの料理 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん】で紹介された『鶏とねぎの煮物』のレシピ・作り方情報。
使いきれず残ってしまいがちなオイスターソースを使用した煮物レシピ。
鶏もも肉のジューシーさとねぎの甘みが絶妙にマッチし、生しいたけの風味がアクセントになっています。
オイスターソースのうまみを「即席だし」として活用するアイデアレシピ。
この記事の目次
鶏とねぎの煮物
材料
鶏もも肉 1/2枚 (150g)
ねぎ 1本分 (80g)
生しいたけ 2枚 (30g)
＜A用調味料＞
水 カップ1/4
オイスターソース 小さじ1/2
粉とうがらし 適宜
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量
米油 適量
作り方
- 準備
鶏もも肉 一口大のそぎ切りに
ねぎ 4cm長さに切る
生しいたけ 石づきを除く - 鶏肉に塩・こしょう（各少々）をふって、焼く直前に片栗粉（小1）をまぶす
- フライパンに米油を入れて熱し、鶏肉を焼く
- 鶏肉に焼き色がついたら、ねぎ・生しいたけを加え、さらに炒める
- ＜A用調味料＞を加え、蓋をして数分煮る
- 最後に粉とうがらしを加えて味を調える
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！