放送の【きょうの料理「まさみ＆まさるのとっておき冬レシピ」 あったか！煮物】で紹介されたお小林まさるさんの母さんがつくってくれた思い出の味『かぼちゃしるこ』のレシピ・作り方情報。
温かいかぼちゃの甘みともちもちの餅が絶妙に組み合わさった、心温まる和風スイーツで、かぼちゃの自然な甘さと砂糖の優しい甘みが調和し、寒い日にぴったりの一品。
この記事の目次
かぼちゃしるこ
材料
切り餅 4〜6個 (200~300g)
かぼちゃ 1/4コ (正味400g)
＜A用調味料＞
砂糖 大さじ4
塩 2つまみ
好みの漬物 適量
作り方
- 準備
かぼちゃ 一口大に切る - かぼちゃを鍋に入れ、十分柔らかくなるまで10〜12分間ゆでる
- 茹でたかぼちゃを裏ごしして鍋に戻す
- 水（カップ3/4〜1と1/4）を加えてトロリとするまで混ぜて中火で煮立たせる
- ＜A用調味料＞を加えて混ぜ、サッと煮る
- 魚焼きグリルに餅を並べ、４〜５分間、時々上下を返しながらこんがりと焼く
- 器に餅を盛り、かぼちゃしるこをかけ、好みの漬物を添える
- 5
- 25
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！