放送の【きょうの料理 「強火で行こうぜ！」しょうがでアツく燃えようぜ！】で紹介された今井亮さんのスパイスを使ったおしゃれな『クラフトジンジャーエール』のレシピ・作り方情報。
自宅でも作れる手作りのシロップで爽やかでスパイシーなドリンクです。
しょうがのピリッとした辛味とレモンの酸味が絶妙にマッチし、シナモンやカルダモンの香りが深みを加えます。市販のジンジャーエールとは一味違う特別な味わいを楽しめます。
この記事の目次
クラフトジンジャーエール
材料
＜ジンジャーシロップ＞
しょうが 150g
レモン 1/2コ
グラニュー糖 200g
シナモンスティック 1本
黒こしょう（粒） 4粒
カルダモン（粒/あれば） 2粒
炭酸水 適量
作り方
- 準備
しょうが よく洗い、皮をこそぐ
レモン 皮とワタを取り、果肉を3～4等分に切る
シナモン 半分に折る
カルダモン 軽くつぶす - ＜ジンジャーシロップ＞の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ピッチリとラップをし、そのまま1時間ほど置く
- 鍋にシロップと水（カップ2）を入れて中火にかける
- 沸騰したらアクを除いて弱火で30分間ほど煮る
- ざるに紙タオルを敷いてこす
- 氷を入れたグラスにシロップを適量入れ、好みの濃さになるまで炭酸水を注ぐ
- 5
- 35
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！