材料

鶏ひき肉　200g
しょうが　2かけ (20g)
大根　200g
ねぎ (白い部分)　1本分 (100g)
乾燥春雨　30g

＜A用調味料＞
片栗粉　大さじ1
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2

塩
ごま油

作り方

• 準備
  しょうが　皮をこそぎ、すりおろす
  大根　1cm厚さのいちょう形に切り、水けをきる
  ねぎ　5cm長さに切る
  春雨　熱湯で2分間ゆでて、水で洗い、食べやすく切る
• ボウルに＜A用調味料＞と鶏ひき肉・しょうがを入れて手で練り混ぜる
• 水（大3）を加えながら粘りが出るまでさらに混ぜる
• 鍋にお湯（カップ3）を沸かし、肉ダネを1/10量ずつスプーンですくって入れて中火で1分間煮る
• 大根を加えてふたをし、弱火で15分間ほど煮る
• ふたを外してねぎ・春雨を加え、さらに5分間煮る
• 塩（小1/2）を味をみながら加えて器に盛り、ごま油（適量）をかける

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• 25
• 1