放送の【きょうの料理 「強火で行こうぜ！」しょうがでアツく燃えようぜ！】で紹介された今井亮さんのおろししょうがのタレとせん切りしょうがのダブル使いの『ハイパーしょうが焼き』のレシピ。
豚肩ロース肉を使用し、ダブルしょうがのピリッとした風味が際立つ一品です。
しょうがの刺激と豚肉の旨味が絶妙にマッチし、にんにくの効いた特製たれで、ご飯が進むこと間違いなしの一皿です。
この記事の目次
ハイパーしょうが焼き
材料
しょうが焼き用の豚肩ロース肉 250g
しょうが 3かけ（30g）
キャベツ 3～4枚（200g）
たまねぎ 1/2コ（100g）
にんにく 1かけ
＜A用調味料＞
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油
作り方
- 準備
キャベツ 5mm幅の細切りし冷水に2分間さらし、水けを切って器に盛る。
しょうが 皮をきれいにし2かけはせん切り／1かけはすりおろし
たまねぎ 縦に5mm厚さに切る
豚肉 長さを半分に切る - すりおろししたしょうがを＜A用調味料＞に加えて混ぜる
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色をつける（約3分）
- たまねぎを加えてさらに1分炒める
- 具材を寄せ、強めの中火にし、あいたところに混ぜたたれを加えて手早く炒め合わせる
- キャベツを盛った器に盛り、せん切りのしょうがをのせる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！