放送の【きょうの料理「明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔」】で紹介された和田明日香さんの『削りブロッコリーソースのパスタ』レシピ。
ブロッコリーを生のまま包丁で削ってソースにすることで、ソースに深みと栄養を加え、にんにくの香りが食欲をそそります。
好みのショートパスタと組み合わせることで、手軽に作れるのに本格的な味わいを楽しめます。
この記事の目次
削りブロッコリーソースのパスタ
材料
ブロッコリー 1コ
にんにく（みじん切り） 1かけ分
好みのショートパスタ 180g
＜A用調味料＞
水 カップ3
塩 小さじ1
赤とうがらし（好みで） 1本
オリーブ油
しょうゆ
塩
黒こしょう（粗びき）
作り方
- パスタを袋の表示時間より１〜２分間短めにゆでる
- ブロッコリー 茎の皮を除き、粗みじん切りにする
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾の部分を削りながら加える
- 中火にしてブロッコリーに焼き色がついたら＜A用調味料＞を加える
- フライパンにオリーブ油（大1）とブロッコリーの茎、しょうゆ（小1）・塩（少々）を加えて混ぜる
- 火を止めてふたをし2分間ほど蒸らす
パスタがまだ堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する - 器に盛りつけて黒こしょうをたっぷりとふる
- 5
- 20
- 4
『ブロッコリー』で人気のTVレシピ
詳しいテキスト
『きょうの料理』の最新レシピ
チキンとモッツァレラのボリュームサラダ
2024年4月17日放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！福原遥】で紹介された市瀬悦子さんの『チキンとモッツァレラのボリュームサラダ』レシピ・作り方情報。
鶏もも肉・
モッツァレラチーズ・
レタス・
トレビス・
アーモンド（ロースト）・
好みのドレッシング・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ナポリタンスパゲッティ
2024年4月17日放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！】で福原遥さんのリクエストで市瀬悦子さんが作った『ナポリタンスパゲッティ』レシピ・作り方情報。
スパゲッティ・
たまねぎ・
ピーマン・
トマト・
ウインナーソーセージ・
にんにく（みじん切り）・
粉チーズ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
おばあちゃんのそぼろ丼
2024年4月17日放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！】で紹介された『おばあちゃんのそぼろ丼』福原遥さんのレシピ・作り方情報。
鶏ひき肉ではなく合いびき肉のそぼろに、優しい味わいの卵とチンゲンサイのシャキシャキ感が加わる福原家のレシピです。
合いびき肉・
チンゲンサイ・
卵・
チキンスープの素（中華風/ペーストタイプ）・
しょうゆ・
酒・
みりん・...
詳しいレシピ・材料を見る
いちごのプディング
2024年4月16日放送の【きょうの料理 おやつのじかん】で紹介された一ノ木理恵さんの『いちごのプディング』のレシピ・作り方情報。
このレシピはいちごとブルーベリーを使った甘酸っぱいシロップとサンドイッチ用の食パンを使って作るプディングです。いちごをサッと煮てシロップをつくり、パンにしみこませて作る彩鮮やかなレシピです。
いちご・
ブルーベリー・
グラニュー糖・
レモン汁・
サンドイッチ用食パン（12枚切り）・
生クリーム・
ミントの葉...
詳しいレシピ・材料を見る
肉巻き
2024年4月15日放送の【きょうの料理 「はじめての手仕事」 たけのこ】で紹介された、荻野恭子さんの『たけのこ肉巻き』レシピ・作り方。
ゆでたけのこと豚肩ロース肉を組み合わせ、レモンを添えることで、爽やかな酸味が加わり、食欲をそそる仕上がりになります。
ゆでたけのこ・
豚肩ロース肉（薄切り）・
レモン・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
片栗粉・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
