放送の【きょうの料理「明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔」】で紹介された『もやしだしスープ』和田明日香さんのレシピ・作り方情報。
もやしはシャキシャキで食べるもの？
もやしをじっくり煮ると旨みが出て、生だらの旨味と溶け合うと寒い日にぴったりの温かいスープが出来上がります。
この記事の目次
もやしだしスープ
材料
もやし 2袋（400g）
生だら（切り身） 3切れ（240g）
＜A用調味料＞
水 カップ6
昆布（5cm四方にカット） 1枚
酒 大さじ2
＜B用調味料＞
にんにく（すりおろす） 1かけ分
みそ 大さじ5
白すりごま
みりん 大さじ2
ねぎの白い部分 1/2本分
豆板醤 適宜
作り方
- 準備
たら 半分に切る
ねぎ 斜め薄切り - 鍋に＜A用調味料＞・たら・もやしを入れる
- 中火にかけ、ふたをして15分間ほど煮る
途中でアクを取る - ＜B用調味料＞を加えてさらに15分間煮る
- 器に盛ってねぎをのせ、好みで豆板醤を加えてピリ辛に！
- 5
- 10
- 3
『もやし』で人気のTVレシピ
詳しいテキスト
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！