放送の【きょうの料理 新じゃが新たまのフレッシュ春おかず】で紹介された栗原心平さんの『新じゃがと豚肉のせん切り炒め』レシピ・作り方を紹介。
新鮮なじゃがいもと豚肉を使った簡単で美味しい料理です。このレシピは、しょうがと赤とうがらしのピリッとした辛さがアクセントになっており、すし酢を使えば味つけも簡単でごま油で炒めることで風味豊かな仕上がりになります。
この記事の目次
新じゃがと豚肉のせん切り炒め
材料
新じゃがいも（小） 3コ（250g）
豚バラ肉（薄切り） 150g
しょうが（せん切り） 1かけ分
＜A用調味料＞
しょうゆ 大さじ1 1/2
すし酢（市販） 大さじ1
酒 大さじ1/2
赤とうがらし（半分に割って種を除く） 1本分
塩
黒こしょう（粗びき）
ごま油
作り方
- 準備
新じゃがいも せん切りにし、サッと水にさらして軽く洗い、ざるに上げて水けをきる豚肉 斜めに1cm幅に切る、塩小さじ1/4、黒こしょう適量をまぶす
＜A用調味料＞ 混ぜ合わせる - フライパンにごま油（大1/2）を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める
- 肉の色が変わったらしょうがを加え、さらに炒め合わせる
- 香りがたったらじゃがいもを加えて軽く炒め、じゃがいもの表面に透明感が出てきたら＜A用調味料＞を加えて炒め合わせる
- 汁けがなくなったら器に盛る
- 5
- 10
- 2
『じゃがいも』で人気のTVレシピ
新じゃがいものグラタンじゃがいもとアスパラのバター炒め新じゃがいものガレット新じゃがいも・新玉ねぎの炊き込みご飯新じゃがいものふきのとう塩レンチンじゃがいも（明太子卵黄ソース）6Pチーズインじゃがいも
詳しいテキスト
『きょうの料理』の最新レシピ
チキンとモッツァレラのボリュームサラダ
2024年4月17日放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！福原遥】で紹介された市瀬悦子さんの『チキンとモッツァレラのボリュームサラダ』レシピ・作り方情報。
鶏もも肉・
モッツァレラチーズ・
レタス・
トレビス・
アーモンド（ロースト）・
好みのドレッシング・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ナポリタンスパゲッティ
2024年4月17日放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！】で福原遥さんのリクエストで市瀬悦子さんが作った『ナポリタンスパゲッティ』レシピ・作り方情報。
スパゲッティ・
たまねぎ・
ピーマン・
トマト・
ウインナーソーセージ・
にんにく（みじん切り）・
粉チーズ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
おばあちゃんのそぼろ丼
2024年4月17日放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！】で紹介された『おばあちゃんのそぼろ丼』福原遥さんのレシピ・作り方情報。
鶏ひき肉ではなく合いびき肉のそぼろに、優しい味わいの卵とチンゲンサイのシャキシャキ感が加わる福原家のレシピです。
合いびき肉・
チンゲンサイ・
卵・
チキンスープの素（中華風/ペーストタイプ）・
しょうゆ・
酒・
みりん・...
詳しいレシピ・材料を見る
いちごのプディング
2024年4月16日放送の【きょうの料理 おやつのじかん】で紹介された一ノ木理恵さんの『いちごのプディング』のレシピ・作り方情報。
このレシピはいちごとブルーベリーを使った甘酸っぱいシロップとサンドイッチ用の食パンを使って作るプディングです。いちごをサッと煮てシロップをつくり、パンにしみこませて作る彩鮮やかなレシピです。
いちご・
ブルーベリー・
グラニュー糖・
レモン汁・
サンドイッチ用食パン（12枚切り）・
生クリーム・
ミントの葉...
詳しいレシピ・材料を見る
肉巻き
2024年4月15日放送の【きょうの料理 「はじめての手仕事」 たけのこ】で紹介された、荻野恭子さんの『たけのこ肉巻き』レシピ・作り方。
ゆでたけのこと豚肩ロース肉を組み合わせ、レモンを添えることで、爽やかな酸味が加わり、食欲をそそる仕上がりになります。
ゆでたけのこ・
豚肩ロース肉（薄切り）・
レモン・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
片栗粉・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
