放送の【きょうの料理 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん お総菜リメイク】で紹介された大原千鶴さんの市販のコロッケのリメイク『コロッケの鶏卵あんかけ丼』レシピ・作り方情報。
市販のコロッケを使い、手軽にできる和風あんかけ丼です。簡単に取れるだしと、水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをコロッケにかけ、溶き卵で仕上げることで、家庭でも簡単に作れるリメイクレシピです。紅しょうがの鮮やかな色がアクセントに！
この記事の目次
コロッケの鶏卵あんかけ丼
材料
コロッケ（市販） 1個
＜簡単だし用調味料＞
削り節 1袋（2〜3g）
熱湯 120ml
＜水溶き片栗粉＞
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
溶き卵 1個分
ご飯（温かいもの） 適量
紅しょうが（細切り） 適宜
うす口しょうゆ 適量
作り方
- 準備
削り節 小口切り
紅しょうが 細切り - 耐熱の計量カップに削り節を入れて熱湯を注ぎ、2分間ほどおく
- フライパンに①をこしながら入れ、うす口しょうゆ（大1/2）を加えて中火にかける
- コロッケを加え、沸いてきたら弱火にし、時々上下を返しながら2分間ほど煮る
- コロッケが温まったら、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える
- とろみがついてフツフツとしたら溶き卵を回し入れ、菜箸でざっと混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にご飯を盛り、コロッケをのせてあんをかけ、あれば紅しょうがをあしらう
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！