放送の【きょうの料理 帰ってきた！20分で晩ごはん】の『ヒレカツみたいな豚ソテー』の作ってみたレシピ。
豚肉を焼いて、炒めたパン粉をからめることでサクッとした食感とジューシーな味わいに仕上がります。豚ヒレ肉を使用しているため、柔らかくヘルシーな一品。
ヒレカツみたいな豚ソテー
材料
塊豚ヒレ肉 200g
＜A用調味料＞
パン粉 1カップ（40g）
白ごま 小さじ1
ベビーリーフ 適量
豚カツソース 適量
塩 適量
砂糖 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
作り方
- 豚ヒレ肉 常温に戻し2cm厚さに切る
- 豚ヒレ肉の両面に塩（小1/2）・砂糖・黒こしょう（少々）をまぶす
- 茶こしで小麦粉（適量）をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす
- フライパンにオリーブ油（大1）を中火で熱し、豚肉を並べて3分間ほど焼く
- 上下を返し、さらに3分間ほど焼き、火が通ったら皿に取り出す
- あいたフライパンにオリーブ油（大1）を中火で熱し、＜A用調味料＞を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める
- 豚肉を戻してサッとからめる
- 器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添える
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！