放送の【きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」】で紹介された『たまごサンド』洋食 クチブエ 坂田阿希子さんのレシピ・作り方情報。
しっとりとしたオムレツとクリーミーなマヨネーズが食パンと絶妙にマッチします。きゅうりのピクルスの酸味がアクセントになり、さっぱりとした味わいを楽しめます。
この記事の目次
たまごサンド
材料
8枚切り食パン 4枚
卵 3個
きゅうりのピクルス 適宜
マヨネーズ 適量
塩 適量
バター 適量
作り方
- 食パンの片面にマヨネーズ（大1/2）を塗る
マヨネーズは隅々までしっかりと塗る - 卵をボウルに溶きほぐし、塩（小1/2）を加えて混ぜ、目の細かいざるでこす
- 小さめのフライパンにバター（大1）を強めの中火で溶かし、溶きほぐした卵液を流し入れ、耐熱のゴムべらで大きく混ぜながら、30秒間ほど焼く
- ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整える
- 火加減を弱めの中火にして、卵の中央に軽い弾力が出るまで焼く
- 耐熱ゴムべらで半分に切り、すぐに取り出して食パン2枚に1切れずつのせる
- 残りの食パンのマヨネーズを塗った側を下にしてオムレツをそれぞれはさみ、手で軽く押さえて密着させる
- 仕上げに食パンの底辺を利き手側に置き、みみを切り落とす
- パンを90度ずつ回しながら、利き手側のみみを切り落としていく
- 食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルスを添える
- 5
- 5
- 2
『卵』で人気のTVレシピ
代官山駅「洋食 クチブエ（KUCHIBUE）」
丁寧に心を込めて仕上げた洋食をお楽しみください。大きな窓に広がる森の風景や鳥のさえずりもご一緒に。みなさまのお越しをお待ちしております。…
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町29-10 ヒルサイドテラス C棟 15号 |
|---|---|
| 電話 | 03-5422-3028 |
詳しいテキスト
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！