放送の【きょうの料理 「おやつのじかん」 アメリカの焼き菓子】で紹介された原亜樹子さんの『丸ごとバナナのクランブル』レシピ・作り方情報。
クランブルは小麦粉を使うそぼろ状の生地をいいます。バナナは完熟しすぎないバナナを使うのがオススメ。
バナナの自然な甘みとサクサク香ばしいクランブルのコンビネーションが楽しいおやつです。薄力粉、きび糖、ローストしたくるみに、ごま油とはちみつを加えたクランブルが、バナナの風味を引き立てます。焼き上がりにバニラアイスクリームを添えることで、温かいバナナと冷たいアイスクリームの絶妙なコントラストが、口の中で楽しいハーモニーを奏でます。
この記事の目次
丸ごとバナナのクランブル
材料
バナナ 1本
＜クランブル＞
薄力粉 25g
きび糖 15g
ローストくるみ（食塩不使用） 20g
白ごま油 大さじ1
はちみつ 小さじ1
バニラアイスクリーム 適宜
作り方
- 準備
バナナ 両端を少し切り落とし、皮ごと縦半分に切る - 小さめのボウルに、薄力粉、きび糖、くるみを入れてフォークでざっと混ぜ合わせる
- 白ごま油・はちみつを加える
ごま油は香りの少ない物を加える・サラダ油でも可 - フォークの背で生地を押しつけるようにして混ぜ合わせる
ポロポロとしたそぼろ状になるまで混ぜる - バナナの皮を下にして天板に長方形に切って敷いたアルミ箔の中央にバナナをのせ、アルミ箔の手前と奥を2回折ってバナナより2cm高くして舟のような形に
- アルミ箔の両端を寄せて閉じる
- バナナにクランブルを半量ずつのせ、指で押さえて密着させる
- 200°Cのオーブンで20分間ほど、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く
- 器にのせ、好みでバニラアイスクリームを添える
- 5
- 35
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！