放送の【きょうの料理 「はじめての手仕事」 たけのこ】で紹介された荻野恭子さんのたけのこで『クリーム煮』レシピ・作り方。
たけのこのシャキシャキとした食感と帆立て貝柱の旨みが、クリームベースのソースでマッチします。
たけのこと帆立のクリーム煮
材料
ゆでたけのこ 150g
帆立て貝柱 6コ（120g）
ねぎ 1/2本（50g）
牛乳 カップ3/4
片栗粉
サラダ油
塩
こしょう
作り方
- 準備
たけのこの穂先 縦に薄切りにし
たけのこの根元 薄いいちょう形に切る
ねぎ 7〜8mm幅の斜め切り
帆立て貝柱 厚みを半分に切る
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1と同量の水で溶く - フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱しねぎ・たけのこを入れて軽く炒める
- 帆立て、塩（小3/4）、こしょう（少々）を加えて軽く炒め合わせる
- 牛乳を加え、水溶き片栗粉を再び混ぜて加える
- とろみがついてきたら、サラダ油（大1）を回し入れて火を止める
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！