放送の【きょうの料理 「はじめての手仕事」 たけのこ】で紹介された、荻野恭子さんの『たけのこ肉巻き』レシピ・作り方。
ゆでたけのこと豚肩ロース肉を組み合わせ、レモンを添えることで、爽やかな酸味が加わり、食欲をそそる仕上がりになります。
たけのこで「肉巻き」
材料
ゆでたけのこ 120g
豚肩ロース肉（薄切り） 6枚（150g）
レモン 1/4コ
塩
黒こしょう（粗びき）
片栗粉
サラダ油
作り方
- 準備
たけのこ 5〜6cm長さの棒状に切って12切れつくる
レモン 搾りやすく切る - 豚肉を1枚ずつ広げ、塩（小1/2）、黒こしょう（少々）をふる
- 中央よりやや手前にたけのこを2切れずつのせ、手前からクルクルと巻く
- 片栗粉（大2）を全体にまぶす
- フライパンにサラダ油（大3）を中火で熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを並べ、転がしながら揚げ焼きにする
- 器に盛り、レモンを添える
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！