材料

合いびき肉　300g
チンゲンサイ　1株（130g）
卵　2コ
チキンスープの素（中華風/ペーストタイプ）　小さじ1/4

＜A調味料＞
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2

ご飯（温かいもの）　適量

作り方

• 準備
  チンゲンサイ　2cm長さに切る
  卵　ボウルに入れて溶きほぐし、砂糖大さじ1を加えて混ぜる
  ＜A調味料＞　混ぜ合わせる
• フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱し、卵液を入れる
• 菜箸で円を描くように混ぜながら火を通し、好みの堅さになったら取り出す
• フライパンにサラダ油（大1）を足し、チンゲンサイを入れて中火でサッと炒める
• 油が回ったらチキンスープの素を加え、全体を炒め合わせて取り出す
• フライパンにサラダ油（小1）を足し、合いびき肉をほぐしながら中火で色が変わるまで炒める
• 紙タオルで余分な脂を拭いてA調味料を加え、汁けがなくなるまで3分ほど炒める
• 丼にご飯を盛り、卵・チンゲンサイ・そぼろをのせる

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• 10
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