放送の【ララLIFE 山崎怜奈】で乃木坂46の山下美月さんがロケをした土鍋ご飯で美味しい白米のお店は『銀座米料亭 八代目儀兵衛』です。
銀座米料亭 八代目儀兵衛は、日本の食文化の原点である「お米」に特化した料亭です。
土鍋釜で炊かれた「究極の銀シャリ」を体験することができます。
八代目儀兵衛では、有名な産地や品種にこだわらず、その時々で最高のブレンドを追求し、常に最高品質のお米を提供しています。
お米の甘さを最大限に引き出す炊き方と、老舗料亭からも認められるその味わいにあります。
この記事の目次
白米・ご飯 銀座駅「銀座米料亭 八代目儀兵衛」
- お米専門の和食料理屋さん
- 秒単位 グラム単位で工程に こだわるコメ職人
- 究極の一膳を炊く土鍋釜「Bamboo!!」は開発に3年
有田焼の土鍋には特殊なセラミックを入れている
それにより遠赤外線でる
素材、厚さにこだわり、初心者でも失敗しない土鍋
[和食好き人気店☆☆]こちらは『銀座米料亭 八代目儀兵衛(銀座/和食)』のお店ページです。実名でのオススメが110件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
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究極の一膳を炊く土鍋釜「Bamboo!!」
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東京の銀座米料亭は、京都・八坂神社の向かいにある老舗米屋が提供する、テレビ・メディアで話題沸騰の米料亭です。土鍋釜で炊きたての銀シャリご飯は、ランチ・一人旅・デートや、夜はおもてなしの場として会食にもオススメです。…
| 住所 | 東京都中央区銀座5-4-15 エフローレ銀座 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6280-6383 |
美味しいお米の炊き方
作り方
- 2合300gをはかる
- 1回めのお水は硬度30度のミネラルウォーターを使うとお米が美味しくなる
- お水を捨てて水無しで米研ぎ
- 3回水を変える
- 冷蔵庫で1時間浸水するとより美味しいお米に
- 浸水した水360mlとお米2合を一緒に土鍋へ
- 中強火で10分（10分で湯気が出る火力を探す）
- 1〜2分沸騰させる（沸騰させる事でお米が立つ）
- とろ弱火で14分
- 強火で10秒して切る
- 蒸らしを5分〜10分
- お米を切る
- 5
- 25
- 1
三村マサカズ・さまぁ〜ず・青木崇高
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
