放送の【ララLIFE（ララライフ）】で紹介した情報。
この記事の目次
3種のラムと沖縄の土を喰らう 美栄橋駅「土香る」
「土香る」は那覇市の美栄橋駅から徒歩約7分、国際通り近くに位置する沖縄料理専門店です。2013年に創業し、「旬を喰うことは土を喰うこと」という理念のもと、沖縄県産の新鮮な島野菜や地元の食材を活かした料理を提供しています。
ラムは大きく分けて3種あり、それぞを飲み比べる事ができます。
まず、軽やかな味わいのホワイトラムは樽熟成させず無色透明 最も生産量が多い種類です。ゴーヤチャンプルがペアリングに最適です。
次にゴールドは3年未満、樽で熟成させ 樽由来の甘い風味が特徴です。最後に3年以上の熟成を経るとダークになり、樽で熟成し濃厚な風味・余韻の長さが特徴です。
- ラムは砂糖を作った際にできる糖蜜や、サトウキビのしぼり汁を発酵・蒸留して作られる
- イエラム サンタマリアゴールド
伊江島のサトウキビに北海道余市から送られてきたウイスキーの中古樽を使用 - 黒糖酒
日本で初めて商品化されたダークラム
那覇市国際通りからすぐの沖縄料理専門店。店主が毎朝産直市場へ通い、食材を厳選しております。旬を喰うことはつまり土を喰うこと。土の香るような新鮮な野菜をやちむんや琉球漆器などの器と愉しみ、150種類以上の泡盛の中からお食事にあうものをご提案させていただきます。…
| 住所 | 沖縄県那覇市松尾2-6-24 B1F |
|---|---|
| 電話 | 098-943-9460 |
黒糖酒のお取り寄せ
ヘリオス酒造の「黒糖酒」は、沖縄のさとうきびから作られた糖蜜を発酵・蒸留して製造されるお酒です。特に、アルコール度数が高めの50度のものは、濃厚な甘みと独特の香りが楽しめるため、しっかりとした飲みごたえがあります。
また、5年以上の熟成を経て深い味わいが生まれるこのラム酒は、特にストレートやロックで味わうのがおすすめです。
- 黒糖酒
日本で初めて商品化されたダークラム
三村さん・青木さんがエンディングで飲んだラム「THE OKINAWA ISLANDS RUM」
沖縄の8つの離島で育まれた黒糖を使用し、独自の発酵技術を駆使して作られた「THE OKINAWA ISLANDS RUM」。このラムは、島々の豊かな自然と伝統を反映した希少な逸品です。
沖縄の8つの離島（粟国島、伊江島、伊平屋島など）で収穫された黒糖をベースにしたラム。島ごとの気候や土壌条件により、各島の黒糖が持つ独特の風味を引き出しています
- 離島 8島の黒糖ラム酒をブレンド
- それぞれの良さを最大限に活かした特別なラム酒
三村マサカズ・さまぁ〜ず・青木崇高
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！