2024年12月20日放送の【ララLIFE（ララライフ）】篠原涼子さんがロケで紹介した、憧れのレストランは恵比寿の『ジョエル・ロブション』です。

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”は、恵比寿ガーデンプレイス内の美しいシャトーに位置する、世界的に著名なフレンチレストランです。ジョエル・ロブション氏が築き上げたモダンフレンチの集大成として、訪れる人々に特別な食体験を提供しています。

番組では篠原涼子さん憧れのレストランでスマートな食事をする方法を学びました。

お店の名物は、最高品質の素材を使用し、それぞれの持ち味を最大限に引き出した料理の数々です。特に、キャビア・アンペリアルは、キャビアの下にオマールエビをベースにしたコンソメのジュレやカニの身、カリフラワー・パセリのクリームが層になっており、視覚と味覚の両方で楽しめる一品です。

また、季節ごとに特別なメニューが用意されており、例えばクリスマス期間には、ブール ド ノエルと呼ばれるオーナメントを模したデザートが提供されます。これは、繊細な飴細工の中にシャルトリューズのサバイヨンやピスタチオのアイスクリームが閉じ込められており、華やかな香りと多彩な食感を楽しむことができます。

その他にも、ラングスティーヌと黒トリュフのラヴィオリやしっとりと蒸しあげた平目の料理など、多彩なメニューが揃っています。これらの料理は、それぞれ独自の風味と美しさを持ち、訪れる人々を魅了しています。

三村マサカズ・さまぁ〜ず・青木崇高