【イット】博多のご当地うどん・ごぼう天うどん『はし田たい吉』新橋のお店の場所

このお店は、惜しまれながらも2018年に閉店した、3年連続でミシュラン・ビブグルマンを獲得していた「はし田 本店」が手がけるお店で、本店の精神を受け継ぎ、セカンドブランドとして開業しました。

お店のうどんは、福岡県糸島産の小麦粉を使用した自家製麺と、鹿児島枕崎の上質な鰹節と長崎のあごだしをブレンドした、透き通る黄金色のうどんスープでが特徴です。

本場福岡同様に、「ごぼう天うどん」が名物で、サクサクの食感と固めのごぼうが特徴的で、ごぼうの美味しさをしっかりと感じることができます。