2022年12月9日放送の【1/365のマニアさん 天然うなぎ】で紹介される、寺門ジモン 福岡『田舎庵 小倉本店』のお店情報をチェック。
この記事の目次
天然うなぎ 平和通駅「田舎庵 小倉本店（いなかあん）」
- 天然うなぎ・白焼き・蒲焼・うな重の食べ比べ
- 田舎庵は緒方さんが他を圧倒する技術で焼く天然うなぎにファンが全国から押しかける超名店
- 撮影日は有明海の天然・福岡 遠賀川の天然・長崎養殖の3種の食べ比べ
- 天然うなぎの肝は、捌きたての肝をすぐにボイルして焼くため新鮮で臭みが一切なく養殖に比べ味はあっさり
北九州市小倉のうなぎ料理・田舎庵。昭和元年創業以来、伝統的な調理法を基本にしながらも常に時代に合った味と感覚を取り入れ「古くて新しい」鰻料理専門店として日々邁進しております。…
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13 |
|---|---|
| 電話 | 093-551-0851 |
神様伝授「自宅で簡単に作れる極上のタレ｣
材料
チョーコー醤油株式会社 超特選むらさき 450cc
白扇酒造 福来純 「伝統製法」熟成本みりん 450cc
砂糖 少々
作り方
- みりんを約2分煮詰める
- 砂糖を適量入れる
- 醤油を入れ沸騰する手前で完成
- 5
- 10
- 1
チョーコー醤油株式会社 超特選むらさき
白扇酒造 福来純 「伝統製法」熟成本みりん
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！