2023年6月10日放送の【熱狂マニアさん 白い筍 白子筍 ・ジビエ 熊肉】で紹介される、食べログ評価4.46の『比良山荘（ひらさんそう）』のお店情報をチェック。
ウエンツ瑛士・東京03・寺門ジモン
白い筍料理・ジビエ「比良山荘（ひらさんそう）」
- 創業64年
- 鮎の塩焼きは世界で唯一琵琶湖にしか生息しない体長8cmの特別な鮎
川の鮎とは違い工琶湖のプランクトンが餌苦味がなく骨まで焼き切った逸品 - 白子筍の田楽焼きは創業200年の京都の老舗味噌とジューシーで甘い白子筍が相性抜群
- 秘伝の出汁×白子筍×花山椒×ツキノワグマ
秘伝の出汁は2年間寝かせた甘味十分の利尻昆布と高級料亭御用達のまぐろ節さらに隠し味に蜂蜜に花山椒 - 比良山荘の熊肉は厳選された強いツキノワグマのみを使用
木の実や山菜を豊富に食べ 栄養満点の脂を蓄えている
[鍋好き人気店☆☆☆]こちらは『比良山荘(大津/鍋)』のお店ページです。実名でのオススメが61件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
ホームページ
| 住所 | 滋賀県大津市葛川坊村町94 比良山荘 |
|---|---|
| 電話 | 077-599-2058 |
「かたつむり」
| 住所 | 岐阜県山県市長滝502 |
|---|---|
| 電話 | 0581-36-3621 |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！