2018年1月31日(水)放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国 高級料亭しか生み出せない究極のダシ】で紹介された情報をチェック。
日本料理の重鎮が作る出汁 広尾駅「分とく山(わけとくやま)」
- 日本料理の野崎さんが作る出汁
- 料理はおまかせのみ
- 鹿児島の鰹節を水に丸一日浸し、表面を炙った後のかつお節
- 天日越しされた函館の真昆布
【繊細な料理が美味しい、モダンな外観の会席料亭】鮑の肝ソースは食べてもらいたい逸品です!「分とく山」は広尾にある美味しい懐石料理のお店です。「分とく山」は、南麻布にある会席料亭です。広尾のCICADAの前にあり、会席料理屋さんとは思えないほどモダンな外観をしています。メニューは週替りで変化しますが、定番の焼き物「鮑の肝ソース」は定番。大振りに切った鮑に、肝を出汁で伸ばしたソースをかけ、炙った海苔で覆われたそれは、絶品!シェフのおもてなしの心遣いも最高です。…
住所 | 東京都港区南麻布5-1-5 |
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電話 | 03-5789-3838 |
多くのVIPの御用達 銀座一丁目駅「銀座 吉兆」
- 多くのVIPの御用達
- ふぐの白子など高級素材の料理がいただける
- すっぽんの出汁
吉兆 東京 東京本店 (きっちょうとうきょうとうきょうほんてん) (築地市場/日本料理) – Retty
【便利なルート地図つき】銀座エリアの「吉兆 東京 東京本店」は美味しい日本料理のお店です。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…
住所 | 東京都中央区銀座2-6-12 大倉本館 4階 |
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電話 | 03-3535-1177 |
高級魚 鯛の出汁 飯田橋駅「くろす」
- 高級魚の鯛・利尻昆布・鹿児島の温泉水の出汁
【便利なルート地図つき】飯田橋エリアの「神楽坂くろす」は美味しい懐石料理のお店です。牛込神楽坂駅の近くでみんなでも、1人でふらっと使うのもオススメです。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…
住所 | 東京都新宿区津久戸町4-11 |
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電話 | 03-6280-8112 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!