放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国 かりそめ天国】でU字工事が紹介した餃子うどんは『味一番』です。
昭和33年に創業した地元民に愛される大衆食堂です。
特に餃子で知られており、その特徴は野菜多めのアンと自家製皮のもちもちとした食感にあります。
野菜と肉の比率は7:3で、野菜は細かくみじん切りにしたものと粗みじんのものを混ぜており、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。
また、餡には干し貝柱と味噌を加えており、コクのある奥深い味わいが特徴。
今回のロケではU字工事がサイドメニューの餃子餵飩（餃子うどん）を紹介し、スタジオの有吉さん・マツコさんが『食べてみたい！』と歓声が上がったメニューです。
この記事の目次
- 同日に紹介
餃子うどん 東武宇都宮駅「味一番」
- 昭和33年に創業
- 餃子の皮で作ったうどんひき肉の入った味噌ダレで食べる
- うどんの作り方は企業秘密
- 味一番では餃子の皮を手作りしているため型で抜いた時に端の方が余ってしまう
普通のお店はその部分をもう一度練り直して皮にするが、食感が若干落ちてしまう
そのため製麺機に通して麺に仕上げている - 餃子餵飩はまかないから人気メニューに
- 麺がツルツル
- 王道ストレートのチャーハン
- 味噌ダレは『青源味噌』老舗メーカーの味噌を使用しニンニクや生姜を加えて炒めた
味噌ダレはガツンと濃いめの味なのでうどんの鶏ガラ出汁で濃さを調節して食べる
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| 住所 | 栃木県宇都宮市江野町2-7 |
|---|---|
| 電話 | 028-634-8363 |
マツコデラックス・有吉弘行・U字工事・福田薫・益子卓郎
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！