放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国 かりそめ天国 2023年一番美味しかったものをプレゼン】でずんのやすさんが紹介したソースカツ丼は長野『明治亭』です。
明治亭は、長野県駒ヶ根市に本店を構える歴史あるレストランです。ずんのやすさん行きつけは長野駅の中にあるお店。
看板メニュー「ロース ソースカツ丼」で200gの厚切りロースカツを特製ソースで味付けし、サクサクの衣とジューシーな肉の旨味が絶妙にマッチ。
この記事の目次
- 同日に紹介
長野駅（ＪＲ・しなの）「明治亭 長野駅店」
- ヒレ肉を贅沢に200g使用
- 小麦粉・たまご・パン粉で揚げるが大きさの違う3種類のパン粉をブレンドして使用する
- 大きい粒のパン粉の間に小さいパン粉が入り込んで肉を包む
- 綿実油で揚げる（食材に油臭さを残さずさっぱり揚がる）
- まろやかで甘めな自家製ソースにカツを浸してしみ込ませる
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| 住所 | 長野県長野市南千歳1-22-6 MIDORI長野 3F |
|---|---|
| 電話 | 026-219-1182 |
マツコデラックス・有吉弘行・ずん・飯尾和樹・やす
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！