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匠のクリームシチュー 鎌倉駅「銀座 古川」
「魚介類のクリームシチュー」は具材は ホタテやズワイガニなど大きめにカットされた5種類の魚介がゴロッと入っています。
魚介の表面だけをソテーしジューシーなうまみを閉じ込めた半生状態にし、ひと煮立ちさせて魚介のうまみたっぷりのエキスをシチューの中へ閉じ込めます。
その後、具材は一緒に煮込まず提供直前にシチューと合わせることで魚介のプリプリ食感をしっかり残した状態で提供されます。
- ハンバーグステーキシチューソース掛け
牛すじと2種類の香味野菜で5日間かけて行った。牛100％のハンバーグステーキ - エビフライとドライピラフクリームカレー添え
生クリーム入りでマイルドなクリームカレーのピラフ - 魚介のうま味が凝縮した超濃厚シチュー
- 具材はホタテ・ズワイガニ・エビ・タコ・イカ
- 提供直前にシチューと合わせる事で魚介のプリプリ食感をしっかり残す
- 企業秘密の牛乳・バター・牛乳で作ったベシャメルソース
シチューとカレーの専門店 銀座古川 鎌倉(鎌倉駅/洋食)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
【ネット予約可】シチューとカレーの専門店 銀座古川 鎌倉（洋食/洋食全般）の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予約でポイントもたまる【ホットペッパーグルメ】！おすすめは和牛と牛タンミックスシチューがおすすめ！たっぷりの具材に濃厚なデミグラスソースが抜群の相性です◎ 食前に爽やかなスパークリングワインも700円～ご用意！他にも赤ワイン、白ワインなども多数揃えております!※この店舗はネット予約に対応しています。…
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神奈川県鎌倉市にある洋食レストラン銀座古川です。シェフ手作りの優しい美味しさをどうぞ。じっくり煮込んだシチューとカレーは、香ばしい薫りとクリーミーな食感で心まで温かくしてくれる、とっておきの美味しさです。愛情たっぷりの一皿を心ゆくまでお楽しみください。…
| 住所 | 神奈川県鎌倉市小町2-12-35 大路ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 0467-50-0016 |
マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・関太・山本浩司・仁支川峰子
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
