2024年5月17日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国　かりそめ天国】で紹介された、鯛だしそうめん・奈良のフレンチ風そうめんのお店は『そうめん処 スルスル』です。

U字工事の・福田さん・益子さんが奈良に観光で行く人ってお昼ご飯何食べてるんだろう問題を調査しました。新感覚のフレンチ風そうめんに、インパクト絶大のうどんを紹介。

「そうめん処 スルスル」は古民家を改装した2019年オープンの新感覚の三輪そうめんが食べられるお店です。

店主の竹田さんは神奈川出身で、フレンチレストランでの修業を経て三輪そうめんを堪能できるお店をオープンしました。

「鯛だしそうめん」は素揚げしたレンコン 水菜 レモンを添えて、鯛だしのスープで仕上げた温かいそうめんです。
愛媛県産の鯛アラ・昆布からだしを取りたっぷりの香味野菜とハーブを使って3時間、煮出したうまみたっぷりな鯛だしスープが特徴。
魚のアラから作るフランス料理のだし、フュメ・ド・ポワソンをヒントに考案したそうです。

マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・U字工事・福田薫・益子卓郎