放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国 かりそめ天国】で紹介された、鯛だしそうめん・奈良のフレンチ風そうめんのお店は『そうめん処 スルスル』です。
U字工事の・福田さん・益子さんが奈良に観光で行く人ってお昼ご飯何食べてるんだろう問題を調査しました。新感覚のフレンチ風そうめんに、インパクト絶大のうどんを紹介。
この記事の目次
京終駅「そうめん処 スルスル」
「そうめん処 スルスル」は古民家を改装した2019年オープンの新感覚の三輪そうめんが食べられるお店です。
店主の竹田さんは神奈川出身で、フレンチレストランでの修業を経て三輪そうめんを堪能できるお店をオープンしました。
「鯛だしそうめん」は素揚げしたレンコン 水菜 レモンを添えて、鯛だしのスープで仕上げた温かいそうめんです。
愛媛県産の鯛アラ・昆布からだしを取りたっぷりの香味野菜とハーブを使って3時間、煮出したうまみたっぷりな鯛だしスープが特徴。
魚のアラから作るフランス料理のだし、フュメ・ド・ポワソンをヒントに考案したそうです。
- フレンチで修業した料理人が作る
新感覚の割三抽そうめん - 脱サラしフレンチで修業した後奈良に移住
| 住所 | 奈良県奈良市元興寺町19 |
|---|---|
| 電話 | 0742-23-6435 |
マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・U字工事・福田薫・益子卓郎
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！