放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】で飯尾和樹さんがロケで紹介した、京だし巻丼のお店は『京都 柳馬場 ほん田亭』です。
飯尾和樹が日本を縦断し未知なるどんぶりを見つける旅を特集しました。
飯尾和樹が日本を縦断し未知なるどんぶりを見つける旅を特集しました。
この記事の目次
京だし巻き丼 烏丸御池駅「京都 柳馬場 ほん田亭」
「京都 柳馬場 ほん田亭」は店主自ら全国の漁師を訪ねて買い付けし、厳選した魚料理が頂けるお店です。
「京だし巻き丼」には利尻昆布と枕崎の鰹節でとる一番だしを使用しています。
生姜の風味を利かせ醤油とみりんで味付けした「べっこうあん」と、鶏そぼろを出汁と合わせ水溶き片栗粉でとろみを付けた餡をかけて仕上げます。
- 鴨川から歩いて10分
- 鱧の小骨を断ち切る骨切りがこれほど高速
素材を最大限生がした湯引・しゃぶしゃぶで頂く - 昆布&鰹のあっさりとした合わせ出汁
Masahiro Makitaさんの口コミ （ランチ）：京都 柳馬場 ほん田亭 – Retty 日本最大級の実名型グルメサービス
念願かないました❗️たまご4個に限界までお玉2杯のお出汁を加えてふんわり仕上げた、その名も「こだわりのだし巻き丼」。いつもは開店前に来ても行列ができて、1時間半待ちということも。この日は超ラッキー…(投稿日時:2020年12月18日 20:19)…
| 住所 | 京都府京都市中京区柳八幡町75-6 LS京都ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 075-229-6106 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・飯尾和樹・ずん・草野仁・どぶろっく・森慎太郎・江口直人
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！